[RECETTE] COOKIES CHOCOLAT AUX HARICOTS NOIRS

Nota : dans cette recette, j'ai remplacé les pois chiches par les haricots noirs ; j'ai

préféré utiliser de la purée de noisettes à la place de la purée d'amandes ou de cacahuètes. Enfin, j'ai ajouté un peu de fève Tonka râpée.

Ingrédients :

• 250 g de haricots noirs cuits

• 125 g de purée de noisettes

• 100 g de sucre complet

• 50 g de lait de noisettes ou de vache

• Vanille en poudre

• Fève tonka

• 50 g de chocolat coupé en petits morceaux

• 1 cuil. à café de levure chimique

• 30 g de farine (blé ou autre)

• 2 cuil. à soupe d'huile végétale

• Une fois les haricots noirs cuits, les verser dans le bol d'un mixeur avec la vanille et un peu de fève Tonka râpée afin de les réduire en purée.

• Ajouter à la préparation la purée de noisettes, le sucre, la farine, la levure chimique et le lait et l'huile, puis mixer le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène.

• Verser la préparation dans un bol. Ajouter le chocolat coupé en petits morceaux.

• Déposer les cookies sur une plaque recouverte de papier cuisson puis enfourner 15 minutes à 180°C.

• Laissez refroidir avant de déguster.

Source : hervecuisine.com