Ingrédients :
- un bouquet de pourpier
- une pomme
- 2 cuillères à soupe d’huile de colza
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à café de gomasio (condiment à base de sésame)
- une poignée de noisettes
- une poignée de canneberges (cranberries) séchées
Préparation :
1- Couper la base des tiges de pourpier, laver les feuilles sous l’eau et les essorer.
2- Laver la pomme (ne pas l’éplucher, la peau est riche en vitamines) et la couper en petits morceaux.
3- Concasser les noisettes.
4- Dans un saladier, mélanger l’huile, le vinaigre et le gomasio.
5- Ajouter le pourpier et mélanger de nouveau.
6- Servir et parsemer de morceaux de pomme, de noisettes concassées et de canneberges.
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