Soupe de céleri aux poires

Ingrédients :

- 1 céleri de taille moyenne

- 2 carottes

- 1 panais

- 1 oignon

- 2 pommes de terre

- 2 petites poires

- 1 cuillère à café bombée de bouillon en poudre

- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

- 2 cuillères à soupe de purée d’amande

Préparation :

1- Eplucher l’oignon, le couper en morceaux et le faire revenir dans une grande marmite ou autocuiseur avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive à feu moyen/vif.

2- Ajouter dans l’ordre :

- les carottes et le panais lavés et coupés en rondelles

- les pommes de terre lavées et coupées en morceaux

- le céleri épluché, lavé et coupé en morceaux

3- Ajouter le bouillon en poudre.

4- Couvrir d’eau à hauteur et porter à ébullition.

5- Baisser à feu moyen et cuire 20 minutes environ.

6- En fin de cuisson, ajouter les poires épluchées et coupées en dés.

7- Ajouter la purée d’amandes, mixer, servir et déguster.

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