Ingrédients :
1 pâte brisée
700 g d'oignons (environ 6 oignons)
40 g de beurre
3 oeufs
4 cuillères à soupe de crème épaisse
Étaler la pâte brisée dans le moule, précuire à blanc.
Pendant ce temps, éplucher et couper les oignons en rondelles. Les blanchir à l'eau bouillante salée, bien égoutter et les cuire à feu doux dans du beurre 10 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient blonds mais pas dorés.
Battre les œufs avec la crème, sel, poivre, les assaisonner de sel + poivre + muscade. Le mélange ne doit pas être trop liquide.
Répartir les oignons sur le fond de tarte, ajouter le mélange d'oeufs + crème. Cuire au four à 180° pendant 30 à 40 mn.
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