Velouté de radis noir

Ingrédients:

- 3 radis noirs

- 2 pommes de terre

- 1 morceau de beurre

- 1 l de cube de bouillon

- 2 portions de Vache qui rit (facultatif)

- 2 cuillères à soupe de crème fraîche

- Sel

1. Éplucher 2 des radis, bien laver le 3ème qui conservera sa peau. Les couper en dés.

2. Éplucher les pommes de terre et les couper en fines lamelles

3. Faire revenir 2 min les dés de radis dans le beurre puis ajouter les pommes de terres et les 2 tiers du bouillon.

4. Laisser cuire à couvert une 1/2 heure (radis et pommes de terre doivent être fondants).

5. Quand la cuisson est terminée, ajouter le fromage fondu, la crème fraiche, le sel et mixer le tout de manière à obtenir un velouté, au besoin, rajouter du bouillon pour obtenir la consistance souhaitée.

Merci à Marine pour la recette :)

Bonne dégustation